Receita de cevada com legumes, propriedades e benefícios
A cevada tem muitos benefícios para a saúde, entre as quais aponto sua ação no trato digestivo facilitando assim a digestão dos alimentos quando há digestões lentas ou para diarréia.
Outras propriedades podem ser o seu poder diurético, depurativo, remineralizante e reconstituinte e ativa o fígado. Além disso, pode ajudar a acalmar os nervos.
Mesmo os mais pequenos da casa, os bebês, podem se beneficiar da cevada quando sofrem de problemas de eczema, já que esta, em forma de mingau com aveia lhes acalma os surtos que possam ter. De fato,também vai bem para a pele em geral e para o acne em particular. Para casos de contraturas musculares pode ser usado em forma de cataplasmas.
Também é aconselhável o seu consumo para os que sofrem de aterosclerose ou diabetes. Sim, as pessoas com hipertensão devem monitorar o seu consumo, como os celíacos.
A receita de hoje é uma boa opção para os vegetarianos e para todos aqueles que gostam de desfrutar de cereais integrais.
A cevada é um cereal que não acostumamos a integrar na nossa alimentação. Com este prato, ao combinar um cereal com legumes, obtém-se um aporte protéico de alto valor biológico. Além disso, o fato de consumir a cevada na sua forma integral, levamos para o nosso organismo uma elevada quantidade de fibras, vitaminas e minerais.
É um prato de energia e atraente para os mais pequenos, já que é muito simples de comida, é agradável para o paladar e contém uma grande diversidade de cores.
Ingredientes (4 a 5 pessoas):
200gr de farinha de cevada.
250g de grão-de-bico cozidos.
1 abobrinha.
1 cebola.
3 cenouras.
150g de feijão.
Passos a seguir:
Deixar a cevada de molho 12 horas antes de seu cozimento.
Enxaguar bem a cevada e colocá-la para ferver em água com sal durante cerca de 35 minutos em fogo brando. Uma vez cozido, colocá-lo e guardá-lo.
Enquanto a cevada cozido, cortar todos os legumes (abobrinha, cebola, cenoura e feijão verde) em pedaços pequenos e cozedura em uma frigideira com pouco óleo, ou no micro-ondas. Adicionar o sal e a pimenta.
Misture todos os ingredientes em um prato: cevada, grão de bico e legumes.
Pronta para comer!
É uma refeição que pode ser consumido quente ou frio. Dependendo do calor, você pode escolher a forma de comértelo que mais desejar!
