Mitos e verdades da Big Mac do McDonald’s
A Big Mac, um dos hambúrgueres mais conhecidas e consumidas do mundo sob julgamento após este gráfico, em que se mostra como reage o nosso corpo, depois de ter comido uma dessas hambúrgueres. Por que foi feito esse estudo? Porque a empresa Mc Donalds fez uma propaganda muito explícita sobre seus hambúrgueres e o efeito prazeroso que tem quando acabam de comer um de seus produtos.
Poderia-Se considerar que este efeito prazeroso do que fala a gigantesca empresa é muito parecido com o que acontece quando uma pessoa consome drogas. E é isso que a colocou no olho do furacão, porque “funciona de uma forma semelhante para drogas como a cocaína e contribui para a probabilidade de a alimentação compulsiva”.
De acordo com o gráfico, quando uma pessoa come um Big Mac se sente bem e feliz, mas quando passaram pouco mais de 20 minutos, a pessoa volta a ter necessidade de comer outro hambúrguer. A que atribuem esses efeitos viciantes? Ao teor em sódio e frutose de xarope de milho, que lhe acrescentam às hambúrgueres para que dêem a sensação de bem-estar, mas que, em seguida, criam o efeito de precisar de outro hambúrguer. É que é o mesmo que ocorre com as drogas e aqui está o verdadeiro problema. Criam dependência.
É mais, de acordo com o gráfico, quando passou meia hora de comer um Big Mac a pessoa sente que deve beber, está desidratado, e isso acontece porque os hambúrgueres em questão contêm muito sódio (sal).
E a coisa não acaba aqui, mas depois que tiverem passado 60 minutos continua a haver surpresas. A digestão destas hambúrgueres é tão e tão lenta que seriam necessárias cerca de 72 horas para poder digerirla do todo.
Agora, Priya Tew, nutricionista britânica, diz que este estudo que mostra este gráfico o que acontece quando comemos um hambúrguer não é bem verdade. “Eu acho que têm inflado mais algumas declarações”, disse. De acordo com a nutricionista, nos primeiros 10 minutos queremos comer coisas gordurosas e calóricas, pois é ele que nos pede o corpo. E é por isso que o fato de comer um Big Mac faz com que você se sinta bem, porque você está dando ao corpo o que lhe pede.
De acordo com Tew, também é verdade que ao comer essa hambúrguer aumentem os níveis de açúcar no sangue, mas não mais do que com outras refeições. Quanto à quantidade de xarope de milho e sódio como substâncias que causam dependência não está claro porque não se fez um estudo adequado sobre isso. São apenas suposições. E quanto à quantidade de sódio, um hambúrguer leva 2,4 gramas de sal ( 970 mg de sódio). Se pensarmos que a quantidade diária recomendada de acordo com a OMS é de 6 g de sal (…) não se pode considerar que se encontre fora do normal e é mais, esta quantidade não é suficiente para fazer com que uma pessoa se desidratado.
E sim, é certo que a digestão seja mais lenta porque a gordura que contêm os hambúrgueres faz com que se torne lento o processo. Isso também desmentiría esse efeito de querer comer mais ao cabo de pouco tempo, pois os níveis de açúcar não sobem e descem rápido, mas que o fazem lentamente.
Isso sim, para aqueles que gostam de comer esse tipo de comida lembre-se que deve ser apenas de forma pontual pelo seu conteúdo em gorduras.
