Dieta Dash contra a hipertensão e o colesterol
Demonstrou-Se, de fato, que depois de seguir a dieta durante um período de, pelo menos, duas semanas, é possível reduzir a pressão em pacientes em risco.
Aqueles que não sofrem esses problemas também podem seguir a dieta para manter sob controle sua pressão, diminuir os níveis de colesterol e prevenir todos os distúrbios relacionados com isso.
A principal fonte de proteína é representada por a carne e o peixe. Mas há que optar por uma carne magra, como o peru e o frango, tendo o cuidado de remover a gordura visível antes de cozinhá-lo e evitar o uso de frituras. Ponto verde para a carne assada na grelha, é melhor evitar as costeletas e você deve sempre tirar a pele (a parte da gordura do frango.
O aporte de proteínas é segurado pela integração de leite e iogurte: melhor que seja leite desnatado ou com baixo teor de gordura que não inteira, que são mais difíceis de digerir. Via livre também para a mussarela e o queijo isento de matéria gorda, não temperado.
Outra importante fonte de proteínas e fibras, magnésio e potássio são os frutos secos e legumes. Amêndoas, nozes e amendoins, no entanto, devem ser consumidos com moderação, de preferência, uma hora antes da refeição principal, para evitar a sensação de fome e aumentos de açúcar. A quantidade permitida (e recomendada) é de cinco nozes por dia.
Quanto aos hidratos de carbono são preferíveis os cereais integrais que, além de permitir um fluxo intestinal regular, permitem evitar os picos de glicose no sangue. Proíbem-na medida do possível, os açúcares compostos, como aqueles que se encontram em produtos industriais, produtos de aperitivo, ricos em farinha branca e açúcar, responsáveis pelos altos níveis de insulina.
Por último, durante o dia, devem tomar quantidades adequadas de frutas e vegetais, que contêm minerais, vitaminas e fibras. Na dieta de 2.000 calorias são calculadas em cerca de 250 gramas de legumes de folha verde. Quanto à fruta, podemos considerar fazer um excelente sumo ou batido com uma fruta de tamanho médio e 60 gramas de frutos secos.
