Dieta da zona Em que consiste?

7 Jun    Uncategorized via102
Jun 7

Dieta da zona Em que consiste?

Durante séculos nós temos potenciando o valor da dieta mediterrânea por suas qualidades benéficas para a saúde, mas atualmente, o estresse diário e a falta de tempo, muitas vezes a gente recorre à comida rápida e todo este tipo de dietas que são tão prejudiciais para a saúde.

A dieta da zona foi criada por um bioquímico americano, o Dr. Barry Sears, em 1995. Barry queria tentar resolver um problema que interessa especialmente à sua família. Seus familiares mantinham um estilo de vida saudável, tanto alimentares como de exercício físico, mas sofreram acidentes vasculares cerebrais. E esse problema está muitas vezes relacionado com os hábitos alimentares.

O fundador da dieta da zona afirma que, mediante o equilíbrio dos três macronutrientes (carboidratos, proteínas, gorduras) pode atingir o estado físico e mental ideal. Graças a um controlo hormonal mediado pelo equilíbrio dos alimentos.

Seus estudos o levaram a se concentrar em particular em um grupo de hormonas chamadas eicosanóides, que controlam muitas funções corporais, incluindo o sistema cardiovascular. Em concreto controlar a entrada de gorduras ao coração.

Estas hormonas são produzidas pelo corpo em duas formas diferentes, uma forma são vasodilatadores e a outra vasoconstrictores. Têm efeitos contrários. Os vasoconstrictores são considerados negativos para a saúde, enquanto que os vasodilatadores são considerados benéficos para nós.

Os eicosanóides representam um grupo de hormônios como as prostaglandinas, leucotrienos e tromboxanos, ácidos graxos hidroxilados, etc., produzidos em pequenas quantidades por cada célula de nosso corpo. São muito complexos e têm uma vida curta. Levar a cabo a sua função fisiológica e, em seguida, se autodestruyen. Destas hormonas, as “boas” e “ruins”, como quando falamos do colesterol.
Na verdade, o melhor para a nossa saúde, é que exista um equilíbrio entre ambos os hormônios. E a alimentação pode ajudar a manter o equilíbrio hormonal.

O equilíbrio do corpo humano é sinônimo de saúde, enquanto que o desequilíbrio é sinônimo de doença. Os hormônios consideradas “ruins”, na verdade, são igualmente necessárias para o corpo, mas deve sempre haver esse equilíbrio.

Os eicosanoides “bons” Dos eicosanoides “maus”
Inibem a agregação das plaquetas Promovem a agregação das plaquetas
Promovem a vasodilatação Favorecem a cvasoconstricción
Estimulam a resposta imune Deprimem a resposta imune
Combatem a inflamação Favorecem a inflamação

Para manter esse equilíbrio se considera que diariamente devemos tomar em nossa dieta, a parte de cada um dos alimentos que a seguir vos cito.

– 40% de carboidratos

– 30% de proteínas

– 30% de gorduras (lípidos)

A dieta por zonas consiste em manter esse percentual de alimento diário.

Se você estiver interessado você pode comprar o livro da Dieta da Zona, onde você encontra tudo explicado de forma muito detalhada e a forma correta de segui-lo, com os alimentos e as dietas que devem ser seguidas.

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Pode-Se dizer que o propósito da dieta da zona é manter constante a taxa de açúcar e insulina no sangue através de uma dieta baixa em calorias e carboidratos. Estes valores não correspondem exatamente com as recomendações dos nutricionistas, que sugerem tomar (em geral) 50 a 55% das calorias na forma de hidratos de carbono, 15 a 20% na forma de proteínas e 30% na forma de lipídios.

Outro ponto a ter em conta é que, entre alimento e comida devem passar 5 horas no máximo. ou seja, esta dieta sugere fazer três refeições e dois lanches por dia.

Além disso, há a atenção para a escolha das gorduras adequadas (monoinsaturadas e polinsaturadas), os hidratos de carbono (só os de baixo índice glicêmico) e as fontes adequadas de proteínas (baixas em gorduras).

A insulina, produzida pelo pâncreas, é uma hormona anabólica que tem a função de armazenar os nutrientes para dentro das células. Quando comemos, há um aumento da glicose no sangue, que estimula a ação da insulina. O excesso de insulina provocam acúmulo de gordura.

O glucagon, no entanto, é o antagonista da insulina. Este mobiliza as reservas de energia armazenada. É estimulada por uma dieta alta em proteínas e baixa em hidratos de carbono.

A dieta da zona “joga” com os processos de nosso corpo para alcançar seus objetivos.

Regras da dieta da zona

Cada refeição deve ter as proporções adequadas de carboidratos, proteínas e gorduras (lembre-se que devem estar na proporção de 40% -30% -30%).
Entre uma refeição e outra não devem passar mais de 5 horas. Se passa um tempo mais longo, tem que se fazer um lanche. Desta forma, o dia é composto de pelo menos 3 refeições principais e 2 lanches.

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É necessário minimizar o consumo de doces, pão, macarrão, arroz e grãos refinados, com um alto índice glicémico, ou seja, fortes estimuladores de insulina.
Deve-Se comer muita verdura e fruta com baixo índice glicêmico, ou seja, os carboidratos, que estimulam a insulina de forma gradual.
Para ter uma resposta hormonal adequado, o lanche deve ser composto pelo menos por um bloco de hidratos de carbono, proteínas e gorduras.
O último bocado deve ser à noite (antes de dormir), sempre dentro das duas horas anteriores.
Fazer atividade física regular, de tipo aeróbico. O exercício deve ser constante e prolongado, não há que fazer esforços excessivos. Por exemplo, você pode fazer um passeio a passo leve, andar de bicicleta ou nadar.
Nunca devemos excedernos de quantidade de comida.
Fornecer alimentos que contêm uma dose diária de Ômega 3.
Beber muita água, dois litros por dia.
Usar azeite de oliva extra virgem para temperar ou cozinhar.
Limitar o consumo de café, e o melhor, se é descafeinado.

Por ser uma dieta tão rigorosa é melhor começar a fazê-lo de forma gradual. Se ainda do golpe, o percentual de abandono é altíssimo. O ideal, para conseguir cumpri-la, é começar a fazê-la em um tempo de 6 semanas.

Primeira Semana

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Eliminar os alimentos que contêm muitas gorduras prejudiciais para
nosso corpo: charcutaria, gema de ovo e seus derivados (tortillas e maionese), a gordura da carne vermelha.

Adicionar alguns suplementos de ácidos graxos bons como os ácidos graxos Ômega 3.

Segunda Semana

Eliminar as bebidas doces (cola, laranja, sabor a café, cocktails, etc.), e os doces e substâncias que contenham açúcar e gorduras (biscoitos, sorvetes, doces, compotas, geléias, croissants…)…

Para adoçar o café pode ser usado frutose, que é um açúcar derivado da fruta que tem a vantagem de não elevar o açúcar no sangue.

Terceira semana

Esta semana tem como objetivo aumentar o consumo de frutas e legumes.

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Acrescentamos: aspargos, alcachofra, couve-flor, repolho, pepino, cebola, erva-doce, saladas de todo tipo, beringelas, pimentos, tomates, alho-poró, nabos, aipo, espinafre, abobrinha, damascos, cerejas, laranjas, morangos, framboesas, limão, kiwi, tangerina, banana, maçã, mirtilos, maçãs, pêssegos, grapefruit, ameixas frescas…

Mas não todos os vegetais ou frutas incluem nesta dieta. Por exemplo, se devem evitar: batatas, cenouras, abóbora, beterraba, ervilha, milho, bananas, tâmaras, figos, ameixas, passas, frutos inteiros em conserva e os sucos de fruta.

Quarta semana

Na quarta semana, os objetivos são dois:

Fazer pelo menos cinco refeições por dia: café da manhã, almoço, jantar e dois lanches, uma no meio da tarde e outra à noite antes de deitar-se.
Outro objetivo desta semana é aumentar a quantidade de água que consome todos os dias, cerca de 8 copos por dia, ou seja, 2,5 litros.

Quinta semana

O objetivo desta semana é tomar sistematicamente nas duas refeições principais proteínas

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necessárias do ponto de vista de qualidade e de quantidade que sugere a dieta da zona.

Os alimentos preferidos são os seguintes:

Frango e peru sem pele,
Peixes de todos os tipos,
Cortes muito finos de polpa de carne,
Queijo com baixo teor de gordura,
Clara de ovo.

Para as quantidades pode ser usado como uma medida de referência a espessura semelhante à da palma da mão.

Sexta semana

O objetivo desta semana é reduzir drasticamente o pão, a massa e o arroz. Se os nós adicionamos o almoço e o jantar devem ser consumidas apenas a meias porções.

Os prós

Se você seguir rigorosamente esta dieta, aumenta a sensação de saciedade graças à proteína ingerida 5 vezes ao dia. Esta dieta cria um défice de calorias e, portanto, permite a perda de peso. Isso sim, deve ser seguido à risca.

Os contras
A dieta da zona é particularmente restritiva e você tem que ir pesando tudo o que se come. Está proibido improvisar ou ir ao restaurante! Há que ter constantemente o livro acima, para medir as porções até que se sabe de memória.

Os alimentos mais saborosos são frequentemente aqueles que devem ser tomadas apenas em quantidades muito pequenas, o que pode criar um pouco de frustração. Muita gente abandona antes do tempo.

A longo prazo, esta dieta baixa em açúcares pode causar fadiga, nervosismo e ansiedade.

Além disso, é muito baixa em fibra vegetal, o que pode causar prisão de ventre.

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