Coração: tem uma boa relação com as proteínas
Consumir certos aminoácidos de alimentos vegetais e carnes, melhora a saúde cardiovascular
Consumir alimentos ricos em aminoácidos poderiam ser tão bom para o coração, como deixar de fumar ou fazer mais exercício, de acordo com uma nova pesquisa realizada pela Universidade de East Anglia (UEA).
Um novo estudo publicado hoje, revela que as pessoas que consomem altos níveis de certos aminoácidos que se encontram na carne e proteínas de origem vegetal apresentam menos casos de hipertensão.
É mais, os valores obtidos neste estudo demonstram que, se comermos os aminoácidos necessários aumenta nossa qualidade de vida, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares, do mesmo modo que o faz um consumo adequado de sal, uma redução de álcool ou tabaco, ou o fato de praticar esporte.
Nesta investigação participaram 2.000 mulheres com um índice de massa corporal (IMC) saudável e tratava-se de comparar a sua saúde cardiovascular, comparando a dieta de cada uma delas. Especificamente focados no consumo de 7 aminoácidos. E não só olharam a pressão arterial, mas que também se ajustaram-se na espessura dos vasos sanguíneos e a rigidez destes.
Com os resultados obtidos, os especialistas garantem que as pessoas que comem mais aminoácidos têm a menor tensão arterial e rigidez dos vasos sanguíneos, ou seja, melhoram o sistema cardiovascular. E o melhor de tudo é que estes resultados se dão também nas pessoas que recebem estes aminoácidos de alimentos vegetais, não só de carne.
O principal investigador, Dr. Amy Jennings, da Escola de Medicina da Universidade de East Anglia, disse: “Esta pesquisa mostra um efeito protetor de vários aminoácidos na saúde cardiovascular. O aumento da ingestão de alimentos ricos em proteínas como a carne, peixe, produtos lácteos, feijão, lentilha, brócolis e espinafre pode ser uma forma importante e facilmente acessível para reduzir o risco de doenças cardiovasculares nas pessoas.”
Foram feitos estudos em que se demonstrou que as proteínas reduziam o risco de sofrer de doenças do coração, mas com este estudo confirma também que as proteínas de origem vegetal têm um papel muito importante neste caso. Para isso, foram observados os diferentes aminoácidos que se encontra na carne e legumes.
“Estudamos sete aminoácidos. Arginina, cisteína, ácido glutâmico, glicina, histidina, leucina, tirosina. O ácido glutâmico, leucina e a tirosina se encontram em fontes animais, e uma ingestão mais alta de estes aminoácidos está associada com níveis mais baixos da rigidez arterial e hipertensão. Os outros 4 são encontrados em alimentos de origem vegetal e tem efeito redutor da pressão arterial”, disse Jennings.
“As quantidades diárias benéficas equivalem a uma porção de 75 g de carne, um filé de salmão 100g ou um copo de 500 ml de leite desnatado”, acrescentou.
