Cuidado com o excesso de vitaminas!
Não apenas a falta de vitaminas pode causar problemas de saúde, também um excesso dessas substâncias que são fundamentais para o nosso organismo em quantidades adequadas, pode ser uma fonte de inúmeros distúrbios.
Em geral, as vitaminas, se tomados em doses excessivas são eliminados na urina, mas há alguns casos em que estas substâncias se acumulam no fígado ou outros tecidos do corpo e é nessas situações em que estaríamos diante de um problema a resolver.
Sintomas
A principal causa de hipervitaminosis se dá especialmente a vitamina A e a vitamina D.
No primeiro caso, a pessoa tem sinais muito claros, tais como dor de cabeça, vômitos e sonolência. Com o tempo, se não se põe fim a este excesso, podem também problemas de ossificação prematura dos ossos longos em lactentes e malformações no feto.
Em caso de excesso de vitamina D ocorre um aumento dos níveis de cálcio no sangue, o que implica uma sensação de sede, dor abdominal e fadiga. Em casos graves, é possível que também aparecem alterações no estado de vigília.
No caso de uma ingestão excessiva de vitamina E não existe toxicidade, mas podem ocorrer alguns distúrbios intestinais. Os mesmos problemas podem surgir no caso de um excesso de vitamina C, que também costuma cursar com a formação de cálculos renais. Com a vitamina B3, podem ocorrer danos no fígado e a pressão arterial costuma descer mais do que o normal, dando lugar a problemas de hipotensão. Quando ocorrem danos no sistema nervoso periférico, geralmente como conseqüência de um excesso de vitamina B6.
Causas
Existem dois tipos de hipervitaminosis: uma aguda, que ocorre quando se assume alguma vitamina em grandes quantidades em um curto período de tempo, e a crônica que ocorre quando a ingestão de vitamina a curto prazo não é muito alta, mas se consome muito tempo e é igualmente excessiva por causar uma acumulação progressiva da substância nos tecidos.
É quase impossível ter um excesso de vitaminas exclusivamente com alimentos, mas que podem influenciar muito no controle da quantidade de vitaminas que ingerimos ao dia. Geralmente, o problema ocorre em casos de ingestão de suplementos a longo prazo.
O excesso de vitamina A é uma condição que ocorre quando se toma esta substância em uma quantidade maior de 3 mg por dia, durante 1 ou 3 meses nos lactentes ou 10 mg por dia, durante 6 a 12 meses para o adulto.
A ingestão de vitamina D em doses excessivas (0,5 mg no período de 1 mg em adultos) durante um tempo prolongado pode causar hipervitaminosis.
Remédios
O primeiro que há que fazer em caso de um excesso de vitaminas no corpo é deixar de tomar suplementos que contenham essa substância.
Mesmo nós devemos manter os alimentos que tomamos, que apesar de não costumam causar hipervitaminosis, por si só, sim, que fazem com que aumentem a concentração destas vitaminas tomadas juntamente com suplementos e, nestes casos, em excesso aumentam também os valores. É mais, em casos severos, estes alimentos devem ser removidos completamente da dieta até voltar para os valores normais.
Os alimentos que contêm vitamina A, em determinadas quantidades são ovos, leite e produtos lácteos,
peixe, fígado, cenoura, pêssego e legumes de folha verde.
Um excesso de vitamina D também pode controlar mediantela redução dos alimentos, como o atum, óleo de fígado, cogumelos, manteiga, salmão, bacalhau e ovos. Também é importante neste caso, seguir uma dieta baixa em cálcio.
Em caso de excesso de vitamina B é importante para reduzir a quantidade de certos alimentos de origem animal, como a carne de porco, o peixe, o presunto e as entranhas.
Os alimentos que contêm vitamina C são compostos de frutas cítricas, pimentão, vegetais de folha verde e batatas sobretudo.
