Comer rápido nos faz engordar
Você é daqueles que costuma acabar de comer antes que os outros?, você sempre parece que te persiga alguém quando você está comendo?. Pois sinto dizer-lhe isso, mas eu não tenho boas notícias para você…você vai engordar.
Comer rápido é um dos inimigos que não nos permitem manter a linha e, além disso, é prejudicial para a saúde. Esta é a conclusão a que chegam dois estudos científicos recentes. Um deles foi realizado na Coreia do sul e já foi publicado na revista Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease. Nesta investigação participaram mais de 8 mil pessoas e foi possível ver como as pessoas que comem mais rápido apresentam um maior risco cardio-metabólico do que aqueles que comem mais lentamente. Isto se deve aos altos níveis de glicose e os baixos níveis de colesterol bom no sangue, sem uma correlação direta com o índice de massa corporal. Por isso se diz que se você comer rápido, você vai engordar.
O segundo estudo, que foi realizado no Japão, e também foi publicado na revista Nutrition foi alvo de 170 homens, com idades compreendidas entre os 40 e os 59 anos. Também ficou claro que os que comiam muito rápido apresentavam maiores níveis de interleucina-1 beta, uma nk inflamatória. É um estudo muito importante, já que, como bem diz a Dra Maria Grazia Carbonelli, diretora da Unidade de Dietética e Nutrição do Hospital San Camillo Forlanini de Roma, cabe destacar a existência de uma relação entre a velocidade na hora de comer e a presença de inflamação no corpo, que, por sua vez, conduz, inexoravelmente, ao problema da obesidade e doenças relacionadas com este mal, tais como as doenças cardiovasculares ou diabetes.
Há que ter em conta que o tempo entre o que comemos e podemos nos sentir saciados está marcado em 20 minutos. Ou seja, após este tempo é quando nosso cérebro dá o sinal de saciedade. Por isso, aquelas pessoas que comem mais rápido costumam comer mais quantidade do que as que demoram mais. Por isso, sempre nos lembra aquilo de que “a primeira digestão começa na boca”. Além disso, se comemos mais rápido custa mais para fazer a digestão.
Assim, o melhor de tudo é comer devagar e colocar na mesa as quantidades justas e necessárias se você não quer engordar. Saboreie a comida, mastiga lentamente, e faça com que a comida não seja apenas uma forma de satisfazer seu estômago, mas de satisfazer o seu paladar.
