Bolinhos de arrozo são inimigas da dieta?

30 Jun    Uncategorized via102
Jun 30

Bolinhos de arrozo são inimigas da dieta?

Os bolinhos de arroz, ao contrário do pão, e não contém leveduras e não causam inchaço, mas têm um alto valor glicêmico.

Nós os conhecemos e sabemos realmente o que comemos para que possam ser úteis para nós ou estamos apenas à mercê das crenças populares e o medo da gordura, que normalmente inculcarnos para consumir este tipo de alimentos?

Nos últimos anos, de fato, os bolinhos de arroz estão substituindo cada vez mais o pão. Uma das razões para que isso aconteça é que as pessoas pensam que são mais leves e benéficas para a saúde, e também pelo seu sabor, embora, de fato, muitos dizem que “sabe a espuma de poliestireno”.

Você sabe por que? Simplesmente porque a técnica para produzir este tipo de biscoito é a mesma que a utilizada para produzir o plástico, ou seja, a extrusão, só que a matéria-prima não são compostos químicos para plastificado, mas os grãos de arroz (ou outros tipos de cereais e sementes).

Uma vez na extrusora se submetem a uma temperatura acima de 200 graus e sob uma pressão enorme. A passagem pela máquina é rápida e, em seguida, o cereal esmagado é expulso através de pequenos furos. A diferença de pressão entre o interior e o exterior da máquina infla o cereal e biscoito já está feita. Obtém-Se um composto muito baixo de umidade, muito crocante e cheio de ar, algumas temperado com sal antes da produção, outras com sabores ou aromas adicionados.

Este processo, no entanto, faz perder a lisina presente nos cereais (um aminoácido essencial para o corpo ) e também destrói muitas de suas vitaminas, para não mencionar que a igualdade de peso, as bolachas têm 370 kcal por cada 100 gramas, quase o dobro de calorias que o pão integral.

É dizer, que não pode ser considerado um alimento para o emagrecimento, como tantas vezes temos visto em diversas redes. Assim, se os estiver a tomar com o objetivo de perder peso, você verá que o resultado é decepcionante.

Como positivo, posso dizer que têm um elevado poder saciante já que com a mesma quantidade de comida podem dar a sensação de estar mais cheia do que se comparado com o pão. Isto se deve porque a diferença do pão, não criam distensão abdominal. Por isso, muitas vezes são incluídos em dietas para emagrecer, mas é que há que ter em conta todos os prós e contras.

Portanto, a extrusão faz com que o amido seja mais digerível, mas com um índice glicémico elevado e, portanto, devem ser consumidos moderadamente. Há que ter cuidado, porque o impacto da glicemia no caso do arroz refinado é bastante elevado. Escolha as bolachas (e arroz), sempre integrais e combinadas com alimentos com proteínas, a fim de reduzir o índice glicêmico.

Além disso, não devemos esquecer o seu conteúdo em um potente cancerígeno chamado de acrilamida.

A revista alemã Oekotest analisou 20 tipos de bolinhos de arroz, entre eles 14 de agricultura biológica, e descobriram que quase todos os produtos estão contaminados com substâncias cancerígenas, como o arsénio, às vezes em grande quantidade, e acrilamida, de fato, que é a mesma substância encontrada nas batatas fritas e que se forma sobre os alimentos durante o cozimento de alta temperatura. O vídeo que vos deixei você pode ver o que é essa substância e onde a podemos encontrar.

Assim, se pretende renunciar ao pão para seguir uma dieta mais saudável e saudável, acrescentando que este tipo de alimentos a sua dieta está fazendo errado. Não se trata de eliminá-las do todo, se você gosta, mas como eu sempre digo, comei com moderação e tendo sempre em conta as propriedades de tudo aquilo que ingerís.